Le prix initial était : 340,00€.319,00€Le prix actuel est : 319,00€.
Depuis plus de quarante ans, l’ouvrage et les flacons créés par Jean Lenoir accompagnent sommeliers, amateurs et professionnels dans la découverte sensorielle du vin. Cette édition rassemble 54 arômes soigneusement sélectionnés, représentatifs de toute la palette aromatique que l’on rencontre dans les vins du monde.
Que vous soyez débutant curieux ou dégustateur confirmé, Le Nez du Vin est un guide incontournable pour enrichir votre vocabulaire sensoriel, affiner votre perception et mieux comprendre les vins que vous aimez. Véritable bibliothèque olfactive, il accompagne les passionnés comme les professionnels dans leur apprentissage quotidien.
Prix spéciale précommande jusqu’au 12 décembre. Pensez à le précommander pour le recevoir à temps pour les fêtes !
Depuis plus de quarante ans, l’ouvrage et les flacons créés par Jean Lenoir accompagnent sommeliers, amateurs et professionnels dans la découverte sensorielle du vin. Cette édition rassemble 54 arômes soigneusement sélectionnés, représentatifs de toute la palette aromatique que l’on rencontre dans les vins du monde.
Que vous soyez débutant curieux ou dégustateur confirmé, Le Nez du Vin est un guide incontournable pour enrichir votre vocabulaire sensoriel, affiner votre perception et mieux comprendre les vins que vous aimez. Véritable bibliothèque olfactive, il accompagne les passionnés comme les professionnels dans leur apprentissage quotidien.
Les flacons permettent de s’exercer à reconnaître les grandes familles aromatiques :
Arômes fruités
Citron, pamplemousse, orange, ananas, banane, litchi, melon, muscat, pomme, poire, coing, fraise, framboise, groseille, cassis, myrtille, mûre, cerise, abricot, pêche, amande (frangipane), pruneau, noix.
Arômes floraux
Aubépine, acacia, tilleul, miel, rose, violette.
Notes végétales & épices
Poivron vert, champignon, truffe, lie de vin, cèdre, pin, réglisse, bourgeon de cassis/buis, foin coupé, thym, vanille, cannelle, clou de girofle, poivre, safran.
Notes animales
Cuir, musc, beurre.
Arômes torréfiés
Pain grillé, amande grillée, noisette grillée, caramel, café, chocolat noir, fumée.
Chaque senteur est présentée dans un flacon dédié, permettant d’entraîner la mémoire olfactive et d’améliorer la précision de ses dégustations.
L’ouvrage qui accompagne le coffret a été conçu avec le soutien de chercheurs en œnologie et en neurosciences. Il apporte un éclairage clair et documenté sur :
La formation des arômes : influence du cépage, du terroir, de la vinification et du vieillissement.
La physiologie de l’odorat : rôle du nez et du cerveau, fonctionnement des voies orthonasale et rétronasale.
La méthode d’entraînement : comment utiliser les flacons, développer sa mémoire olfactive et décrire un bouquet avec précision.
Les signatures aromatiques des grands cépages et régions viticoles : du merlot au riesling, des vins de Bourgogne à ceux du Rhône et d’ailleurs.
